Brownies    

Dolce tipico americano dalle infinite varianti. Questa è una variante facile e molto buona.
Invece della glassa può essere servito caldo con gelato alla vaniglia.

NOTA: 1 tazza = recipiente da 250ml (vedi tabella conversioni o links per approfondimenti)

Ingredienti:
100 gr di burro fuso o olio extravergine d'oliva
1 tazza di zucchero bianco o di canna grezzo (200 gr circa)
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina sciolta in 1 cucchiaio di latte.
1/3 tazza di cacao amaro in polvere (40 gr circa)
1/2 tazza di farina (60 gr circa)
1/4 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito in polvere

glassa 1:
3 cucchiai di burro o margarina a temperatura ambiente
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio estratto di vaniglia o una bustina di vanillina sciolta in un cucchiaio di acqua
1 tazza di zucchero a velo

glassa 2
2 cucchiai miele
3 cucchiai cacao amaro in polvere
1/4 tazza di zucchero a velo
1-2 cucchiai d'acqua per legare il tutto
Questa glazza rimane un po' liquida.

Scaldare il forno a 175°C. Imburrare una teglia quadrata da 20x20 cm o una tonda da 23-24cm.
In un pentolino sciogliere il burro o scaldare un po' l'olio, toglierlo dal fuoco ed aggiungere lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia. Io ho sbattutto un po' il composto con lo sbattittore elettrico montando un po' le uova anche se la ricetta originale non lo richiedeva.
Aggiungere dunque il cacao e la farina mischiata con il lievito e il sale. Mescolare bene e spargere il composto nella teglia.
Far cuocere per 25 - 30 minuti. State attenti a non far cuocere troppo la torta per non asciugarla.
Toglierla dallo stampo e farla raffreddare un po'.
Preparare la glassa amalgamando gli ingredienti nell'ordine in cui sono scritti e spargerla sulla torta quando ancora è un po' calda. Raffreddata la torta tagliatela in quadratini (ecco perchè sarebbe meglio la teglia quadrata) e servite.
Potete anche spolverare la superficie con nocciole tritate oppure possono essere aggiunte all'impasto.