Torta al cioccolato per il Compleanno di Edo    

Torta golosissima a due strati che lascerà tutti a bocca aperta!

NOTA: 1 tazza = recipiente da 250ml (vedi tabella conversioni o links per approfondimenti)

Ingredienti:
180 gr di burro fuso o olio extravergine d'oliva
2 tazza di zucchero bianco o di canna grezzo
3 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure 2 bustine di vanillina sciolte in 1 cucchiaio di latte.
2/3 tazza di cacao amaro in polvere
1 tazza di farina
1/4 cucchiaino di sale
1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
4/5 cucchiai di latte

Ghiaccia
3 cucchiai di burro o margarina a temperatura ambiente
1/4 tazza di cacao amaro in polvere
125gr zucchero a velo
1 cucchiaino estratto di vaniglia o una bustina di vanillina sciolta in un cucchiaio di acqua
2 cucchiaini di caffè in polvere latte quanto basta per ottenere una ghiaccia morbida

Scaldare il forno a 175°C. Imburrare 2 teglie quadrate da 20x20 cm o 2 tonde da 23.
In un pentolino sciogliere il burro o scaldare un po' l'olio, toglierlo dal fuoco e lasciarlo un po' raffreddare. Sbattere lo zucchero con le uova e l'estratto di vaniglia finchè il composto sia ben montato.
Aggiungere il burro fuso a filo continuando a sbattere.
Aggiungere dunque il cacao e la farina mischiata con il lievito e il sale. Mescolare bene.
Dividere il composto nelle due teglie e far cuocere per 25 - 30 minuti. State attenti a non far cuocere troppo la torta per non asciugarla troppo.
Toglierla dallo stampo e farla raffreddare un po'.
Preparare la ghiaccia amalgamando bene gli ingredienti refrigerarla mentre la torta si raffredda. Stendere la ghiaccia in mezzo ai due strati di torta e sulla superficie esterna finchè sarà tutta ben coperta.
Decorare a piacere